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lunes, 8 de mayo de 2023
martes, 18 de octubre de 2022
Flor Cempasúchil octubre otoño
La flor de Cempasúchil o Cempasúchitl, es una flor de origen Mexicano, utilizada y cosechada incluso en la época prehispánica, unos de sus primeros registros escritos a la llegada de los españoles fue hecha por Fray Bernardino de Sahagún la cual la describe de la siguiente manera : Estas flores que se llaman cempoalsuchitl, son amarillas y de buen olor, y anchas y hermosas, que ellas se nacen, y otras que las siembran en los huertos; son de dos maneras, unas que llaman hembras cempoalxóchitl y son grandes y hermosas, y otras que hay las llaman machos cempoalxóchitl no son tan hermosas ni tan grande.
jueves, 11 de marzo de 2021
Taco origen historia tortilla
Los tacos generan confianza, pues no existe una mayor relación que la que se origina entre el cliente y el taquero al momento de preguntarle ¿de que los quiere?, ¿con todo?. La tortilla es el cubierto comestible por excelencia, y echada al comal o a la plancha esta lista para recibir ese deliciosa comida para convertirse en taco, ya sean frijoles, quesos, trozos de res, cerdo, birria, carnero, cabrito y más, para luego ser coronada por el último eslabón del taco: la salsa. El taco más grande del mundo fue hecho con carnita y certificado por el Record Guinness, se elaboró en Querétaro en el año 2019 y midió 102 metros.
Para muchos historiadores, la palabra taco proviene del náhuatl tlahco o tacuali, que significa mitad. Lo cierto es como mexicanos le entregamos no la mitad, sino todo el corazón a estas circulares y perfectas preparaciones.
lunes, 28 de septiembre de 2020
Productos elementales mar cocinar
Los productos esenciales en casa cocinar productos mar y así puedas preparar tus mejores recetas en cualquier momento o bien salir de un apuro, es tener camarones en diferentes tamaños: pacotilla, coctelero, jumbo sin cabeza, secos, empanizados en bolsa; filetes de pescado como basa, huachinango, lenguado, tilapia, trucha, sierra, entre otros; sardinas y atún en lata, así como barritas de surimi para preparar una ensalada super refrescante; aderezos como salsa catsup, mostaza, vinagretas, mayonesa, salsas tartara y salsa picante.
Además de contar con los productos anteriores, es importante saber como cocinarlos, entre ellos el pescado, este puede ser marinado, mezcla en partes iguales, sal gruesa y azúcar, después agrega especias al gusto y un poco de jugo de limón o vinagre, cubre el pescado y deja reposas en el refrigerados un par de horas; empapelado, colócalo en un pedazo de papel aluminio (la parte brillante hacia afuera) y después de sazonarlo cierra el papel por las orillas; a la plancha, barniza la superficie del pescado con unas gotas de aceite y coloca en la plancha antiadherente muy caliente, sazona mientras se cuece y voltea con una espátula.
lunes, 21 de septiembre de 2020
Organizar alimentación casa
Para organizar alimentacion casa, en ocasiones solamente se requiere de un orden para llevar a cabo una alimentación adecuada y sana. Por lo tanto, comienza por planear el menú de alimentación de los siete días de la semana, así se pueden realizar las comprar en los días de descanso y en la noche previa a cada día preparar la comida. Esto le dará la posibilidad de seleccionar alimentos sanos y nutritivos. Como ejemplo está la ingesta de frutas, dado que en ocasiones se consumen en poca cantidad, éstas pueden ser preparadas desde la noche anterior y estar listas para ser consumidas al día siguiente.
Seleccionar alimentos frescos y de temporada en lugar de alimentos procesados nos brindará mayor cantidad de nutrientes, sabor natural y evitará que tengamos en nuestros alimentos sustancias añadidas, como sodio, azúcar y grasas, entre otras. Es muy importante evitar los excesos al momentos de preparar, así como ver la forma de disminuir los excedentes de calorías, esto podemos hacer tratando de utilizar menos el método de fritura y los empanizados, así como la adición a los platillos de crema, mantequilla, mayonesa y aderezos, entre otros. Cabe resaltar que no están prohibidos, solo es recomendable no abusar de ellos y de descubrir otros métodos culinarios, así como el sabor original de cada alimento.
viernes, 14 de agosto de 2020
Evite malnutrición hijos alimentación
Para ayudar a su hijo a mantener un peso saludable, tiene que lograr un equilibrio entre las calorías que ingiere con los alimentos y bebidas, así como fomentar la actividad física en el menor. Sin embargo, es importante recalcar, que cuando usted perciba un problema de malnutrición en su niño (obesidad, sobrepeso o desnutrición), jamás debe iniciar una dieta o régimen alimentario son consultar previamente al profesional adecuado (nutriólogo).
Una de las maneras de equilibrar las calorías, es comer alimentos que proporcionen una nutrición apropiada y una cantidad de calorías adecuada. Además, usted pueda ayudar a que los niños aprendan a ser conscientes de lo que comen, adoptando hábitos de alimentación saludables, preparando versiones más saludables de sus platillos preferidos y reduciendo las tentaciones de alto contenido calórico. Para ayudarlos ofrezcales una variedad de verduras, frutas y productos integrales, incluya leche y productos lácteos bajos en grasa descremada, sirva porciones de tamaño saludable, reduzca el consumo de azúcar y grasas saturadas. Se recomienda que niños y adolescentes hagan por lo menos treinta minutos de actividad física moderada todos los días.
lunes, 13 de julio de 2020
Alimentación fortalecer sistema inmune
Existen recomendaciones puntuales para mejorar la alimentación y con ello mantener en forma el sistema inmunológico. La alimentación y la energía debe ser lo suficientes ni mucho ni poco, consume grasas saludables como aceite de oliva, aguacate y nueves. La vitamina C no puede faltarte y la encuentras en el limón. naranja, piña, toronja, fresa, guayaba kiwi entre otros. La vitamina A es elemental, se encuentra en verduras o frutas de color rojo, anaranjado o amarillo. Otra de las vitaminas que necesitas es la E, se encuentra en los aceites vegetales, verduras de hojas verde y frutos secos.
Otro de los productos para mantener fuerte el sistema inmune es el ácido fólico y lo encuentras en verduras de hoja verde, leguminosas y semillas, la vitamina B12 en el pescado, carne, huevos y lácteos. El hierro en la carne roja, pescado y huevo, el zinc, en la carne, nueces, granos enteros y leguminosas. El selenio, probióticos y prebióticos tampoco pueden faltar, estos últimos los encontrarás en la zanahoria, cebolla, ajo, plátano y avena.
viernes, 1 de mayo de 2020
Fruta exótica Lichi Rambután
Estas frutas provienen de China; su consumo no es habitual debido a su alto costo. Una fruta pesa aproximadamente 30 gramos y mide unos cuatro centímetros de diámetro; su capa exterior tienen protuberancias rugosas pero es fácil retirarla. Su interior está formado por capas, dulces y traslúcidas, de pulpa blanca. El rambután o nefelio pertenece a la misma familia que el lichi y por su aspecto se le conoce como lichi peludo; la consistencia de ambas frutas es similar a la de las uvas. Es una fruta dulzona, agradable al paladar, cuya cáscara está provista de una especie de pelo blando. Es de tamaño similar al lichi, pero ligeramente más pesado. En su interior tiene una pepita dura; su pulpa es traslúcida, de tono blanco y vidrioso, y su sabor recuerda al de la almendra. Para consumirla solo se desecha la cáscara.
Estas frutas comparten propiedades nutritivas, su alto contenido de agua, hidratos de carbono y fibra aportan importantes cantidades de vitamina C y ácido fólico, por lo que se recomiendan a las mujeres embarazadas. Son ricas en potasio y magnesio.
lunes, 2 de marzo de 2020
Calcio y lácteos
El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Sus necesidades están aumentadas en la etapa de crecimiento de los niños y adolescentes, pero su consumo durante toda la vida es necesario, pues si bien es cierto que a partir de los 25 a 30 años ya hemos desarrollado nuestra masa ósea completamente, el hueso no para de renovarse a lo largo de la vida, por lo que resulta fundamental proveernos del calcio necesario para mantener la densidad ósea y que esa renovación sea correcta, para evitar así el desarrollo de patologías como la osteoporosis.
Los lácteos son una excelente fuente de minerales, especialmente el calcio y su biodisponibilidad se incrementa en las leches fermentadas, como aquellos productos lácteos con el lactobacillus casei shirota, el cual aporta también proteínas, calcio, vitaminas D y E; además son bajos en grasa y elige aquellos que no contienen conservadores y que pueda ser consumido como parte de una dieta variada y equilibrada.
lunes, 17 de febrero de 2020
Productos lácteos Edad Media
Durante la Edad Media, los productos lácteos fueron conocidos como las carnes blancas y eran accesibles a las clases más humildes de la sociedad, llegando a ser una de las fuentes más importantes de grasa y proteínas.
El queso llegó a ser muy popular debido a su relativo bajo precio. Además, se conservaba durante períodos razonables de tiempo y podía ser fácilmente transportado. Posteriormente, a medida que las sociedades se fueron industrializando y se empezó a incorporar la refrigeración a los medios de transporte, los lácteos y la leche pudieron ser llevados a lugares alejados de las zonas de producción. Este fenómeno hizo que su consumo fuera un crecimiento durante los siglo XIX y XX.
lunes, 11 de noviembre de 2019
Alimentación niños pequeños salud
Los primeros dos años de vida son especialmente importantes, puesto que la nutrición óptima durante este periodo reduce la probabilidad de enfermar en el presente y de padecer enfermedades crónicas no transmisibles como diabetes, obesidad, enfermedades del corazón u otras, en etapas futuras de la vida. La leche materna es el mejor alimento que el recién nacido puede tener durante los 6 meses después del nacimiento.
La práctica de la lactancia materna exclusiva durante estos 6 meses fortalece el desarrollo del sistema inmune, lo que significa que los bebés pueden tener mejores defensas que los protejan de enfermedades infecciosas a edades tempranas y como algunos estudios mencionan, el posible papel que tiene en la prevención de padecimientos como la obesidad.
lunes, 1 de abril de 2019
Disminuir Sodio dieta
Disminuir los alimentos industrializados como botanas, embutidos o carnes frías, enlatados, galletas, bollería industrializada, conservas, alimentos instantáneos, además de la comida rápida, ya que regularmente son muy altos en sodio. Algo a saber es que frecuentemente el consumo excesivo de sodio viene acompañado de un consumo alto de calorías, azúcares y grasas, pudiendo acelerar el deterioro de la salud con el riesgo de presentar sobrepeso, diabetes, hipertensión y demás complicaciones. Por tal razón es fundamental conocer las fuentes alimentarias de este mineral y conductas pertinentes para moderar su consumo.
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